酿酒行业是指利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的行业。酿酒的原料通常包括谷物或果实,通过发酵、蒸馏等工艺制成酒类。根据不同的原料和工艺,酿酒行业可以细分为白酒、啤酒、红酒等子行业。
山椒素是一种从花椒中提取的生物活性成分,化学名为羟基-α-山椒素。分为羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素、α-山椒素、β-山椒素、γ-山椒素等。它具有多种生物活性和应用价值,特别是在皮肤护理和光损伤修复方面表现出色。
南极磷虾油是从南极磷虾中低温提取而成的一种红色混合脂质,富含磷脂态的ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂和其他生物活性成分。它是一种高效的健康补充品,具有多种健康益处,包括对心脏、大脑、关节、血脂、皮肤、眼睛和运动恢复等方面的积极影响。
抗性淀粉是一种在人体小肠中不能被酶解的淀粉,但在结肠中可以被肠道微生物发酵,具有益生元的作用。它在某些天然食品中自然存在,如马铃薯、香蕉和某些高直链淀粉的玉米中,含量可高达60%。
生姜多糖是生姜中的一种天然多糖,具有多种功能活性,包括抗氧化、调节免疫和抗肿瘤等。研究表明,生姜多糖可以通过直接或间接的方式发挥抗肿瘤效应,如阻滞肿瘤细胞周期、诱导肿瘤细胞凋亡,同时还能激活细胞因子表达,增强免疫活性。
蓝莓花色苷是以杜鹃花科越橘属蓝莓的果实为原料,经过酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。蓝莓花色苷具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、抑制脂质过氧化的抗氧化活性,可用于防止体内氧化应激损伤,广泛应用于制药、保健品和营养食品领域,在美容养颜、抗衰老
花色苷(Anthocyanin)是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物,广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中,使其呈现红、紫红到蓝等不同颜色。花色苷是苯并吡喃的衍生物。
蜂产品加工是指将蜜蜂采集物和自身分泌物加工成人们所需的食品或轻工原料的过程。蜂产品主要包括蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉、蜂蜡等,这些产品不仅营养丰富,还具备多种保健和药用价值。