快餐具有制售快捷、食用便利、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉的特点。按经营方式与工业化程度，可分为传统快餐和现代快餐；按菜品风味，分为中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐和其他快餐；按品种形式，分为单一品种快餐和组合品种快餐。快餐满足了人们快节奏生活下对便捷餐饮的需求，广泛应用于日常工作餐、休闲用餐等场景，是现代生活中不可或缺的餐饮形式。

国家重视餐饮行业发展，出台系列政策助力快餐业。《关于促进消费扩容升级的指导意见》提出推动餐饮业转型升级，培育国际竞争力餐饮品牌，鼓励快餐企业创新与品牌建设。在税收优惠和财政补贴上，新成立或升级改造的快餐企业可享受一定期限税收减免，地方政府对快餐企业开展食品安全培训、改善就餐环境等给予资金支持。

根据和仕咨询集团发布的《中国快餐业投资分析及前景预测报告》显示：中国快餐市场增速高于整体餐饮市场。2020-2022年受疫情影响有所波动，2023年市场反弹，销售额从2022年的10312亿元增至12439亿元，同比增长20.6%，较2019年增长15.1%。分析师预测2024年市场规模达13474亿元，2025年达14972亿元。中式快餐2023年占中国快餐市场的60.6%及中国餐饮市场的14.2%，且增速快于整体快餐市场。

真功夫作为中式快餐龙头，坚持“营养还是蒸的好”定位，不断优化菜品，提升品质。加强品牌建设，通过广告宣传、公益活动等提升品牌知名度与美誉度。在门店扩张上，稳步推进全国布局，同时注重门店形象升级改造，为消费者提供更舒适就餐环境。在供应链建设方面加大投入，保障食材品质与供应稳定性。

和仕咨询集团行业分析人士表示：注重个性化设计，打造独特用餐氛围。个性化、定制化服务能够满足消费者多样化需求，提升消费者满意度和忠诚度。企业将加强与消费者互动，通过线上平台收集消费者意见和建议，不断优化服务和产品。