花生油是由花生米榨取而成的食用油，以其淡黄透明的色泽、清亮的质地、芬芳的气味和可口的滋味，成为深受消费者喜爱且易于消化的油脂品类。按制作工艺，其可分为物理压榨花生油与浸出花生油。物理压榨法能最大程度保留花生的原始香味、口感和营养成分，如鲁花花生油选用优质大花生，通过独特的5S物理压榨工艺，确保油品上乘；浸出法则是借助化学溶剂萃取油脂，相对而言，在香味、口感与营养保留上略逊一筹。依照原料和风味划分，有普通花生油，以常规花生为原料，具备一般的风味与营养；特香花生油，像胡姬花特香花生油，融合传统木榨工艺与现代科技，香味浓郁，油品纯净；还有有机花生油，采用有机种植花生，加工中不使用化学农药和化肥，营养价值高且风味佳。此外，还能根据包装（瓶装、桶装等）和用途（家用、餐饮用等）进行分类。

国家高度重视食用油产业，出台一系列政策助力花生油行业发展。在质量监管上，严格执行食品安全市场准入制度，销售的花生油必须有QS标志，2018年7月4日，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委员会联合发布《关于加强食用植物油标识管理的公告》，规范转基因食用植物油标识，保障消费者知情权。

根据和仕咨询集团发布的《中国花生油市场投资分析及前景预测报告》显示：从市场规模数据来看，2023年我国花生油产量达326.4万吨，需求量为350.24万吨，市场规模约580.08亿元。近年来，随着居民生活水平提升和对健康饮食的重视，对花生油的需求持续增长。在消费结构上，城市居民因生活品质追求和烹饪习惯，对花生油需求稳定上升；农村地区随着经济发展和消费观念转变，需求也逐步释放。

作为中国高端食用油引领者和花生油第一品牌，食用油年生产能力达150万吨。2023年品牌价值飙升至475.82亿元。一直以来，鲁花坚持技术创新，其独创的5S纯物理压榨工艺，荣获“国家科技进步奖”，引领中国食用油“二次革命”。在产品创新上，不断推出高油酸花生油等新产品，满足消费者对健康油脂的需求。在市场拓展方面，不仅稳固国内市场，还积极布局海外，产品远销多个国家和地区。

和仕咨询集团行业分析人士表示，未来，花生油行业在“十五五”期间将迎来新的发展机遇。在国内，随着城市化进程加快和农村消费升级，市场潜力巨大。企业应加强品牌建设，提升产品品质，拓展销售渠道，深耕国内市场。国际市场上，随着“一带一路”倡议推进，中国花生油有望凭借独特风味和品质，开拓更广阔的国际市场。行业整合也将持续推进，优势企业通过并购、合作等方式，扩大规模，提升市场竞争力。同时，行业需密切关注原料价格波动、市场竞争加剧等风险，加强行业自律，推动花生油市场健康、可持续发展。