‌山椒素‌是一种从花椒中提取的生物活性成分，化学名为羟基-α-山椒素。分为羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素、α-山椒素、β-山椒素、γ-山椒素等。它具有多种生物活性和应用价值，特别是在皮肤护理和光损伤修复方面表现出色。

根据和仕咨询研究中心发布的《中国山椒素行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2022年我国辣椒素产量254.2吨，其中，山椒素产量7.0吨；合成辣椒素产量247.2吨。需求量244.3吨，其中，山椒素需求量6.8吨，合成辣椒素需求量237.5吨。

目前国内山椒素供应商有江苏弘和药物、四川昇嘉科技、成都普瑞法科技、上海同田生物、上海源叶生物、成都普思生物等。2023年10月30日，四川昇嘉科技的羟基-α-山椒素完成新原料备案，该原料使用目的为皮肤保护剂、抗氧化剂，可用于除气雾剂、散粉类化妆品之外的各类肤用化妆品。

山椒素作用广泛，具有保持细胞活力、减少胶原蛋白流失、提升细胞自我修复能力、抗光损伤、抗炎舒缓、抗氧化、短期治疗皱纹的功效。

得益于原材料优势，我国拥有全球最多的山椒素生产企业，但企业规模大小不一，产品质量参差不齐。2021年，重庆市认证认可协会发布了《花椒提取物及其制品中麻素含量的测定高效液相色谱法》，该团体标准可用于评价花椒提取物及其制品中山椒素（麻素）含量，对山椒素质量等级分级具有指导性意义，有助于山椒素行业标准化、规范化发展。

和仕咨询行业分析人士表示，山椒素具有多种生物活性，在化妆品、医药等领域具有广阔应用前景。在化妆品领域，羟基-α-山椒素已完成新原料备案，目前处于监测期，为推动其应用进程，相关企业需建立完善的安全风险监测和评价体系。我国化妆品市场规模位居全球前列，消费群体规模庞大，山椒素市场发展前景广阔。