‌固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品‌。它呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精、速溶咖啡、菊花晶等，需要通过冲调或冲泡来饮用。

固体饮料种类繁多，根据国家标准GB/T 29602-2013，固体饮料可分为风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料等八大类。它们凭借品种多样、风味独特、便于携带和储存、保质期长、易于消化吸收等特点，逐渐受到了消费者的青睐。

根据和仕咨询行业研究中心发布的《中国固体饮料行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，固体饮料因其饮用方便、种类众多、风味独特等特点，受到越来越多消费者的喜爱。随着消费者对健康及品质日益重视，固体饮料市场需求不断增长‌。中国固体饮料市场规模从2014年的780.0亿元增长至2019年的885.6亿元，显示出稳定的增长趋势。预计到2024年，市场规模将进一步扩大至1051.6亿元‌。

随着国民对健康饮食的需求不断增长以及生产技术不断进步，固体饮料生产企业将会不断增加产品类型，改善产品口感，推动行业向健康化、多元化方向发展，满足市场不断增长的多样化需求。面对日益严峻的环保形势，固体饮料生产企业需要积极承担社会责任，在产品包装和生产过程中采取环保措施，推动行业向绿色可持续方向发展。

固体饮料市场上有众多品牌和企业，包括知名的国际品牌和本土企业，都在争夺市场份额。目前市场上固体饮料品牌有维维、香飘飘、优乐美、可益康、雀巢Nestle、立顿Lipton、菓珍TANG、阿华田Ovaltine、宝矿力水特PocariSweat等。

 和仕咨询研究人员表示，‌固体饮料行业现状呈现出多样化、竞争激烈的态势，市场规模不断扩大，且逐渐向健康化、多元化方向发展‌。近年来，随着消费者对健康饮食和便捷消费的需求增加，固体饮料因其携带方便、种类多样、风味独特等特点受到青睐，市场规模持续扩大。目前，市场上固体饮料产品种类繁多，包括风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料等，满足了不同消费者的多样化需求。同时，固体饮料行业也面临着激烈的竞争，市场上品牌众多，产品质量参差不齐。在此背景下，固体饮料企业需要加快技术创新、增加产品种类、提高产品质量，并注重品牌建设，以在激烈的市场竞争中脱颖而出‌。