2018年9月4日发布，《农业农村部办公厅财政部办公厅关于实施蜂业质量提升行动的通知》：旨在深入推进农业供给侧结构性改革，助力特色畜牧业发展，提升蜂业质量。

2018年12月25日发布，《农业农村部等15部门关于促进农产品精深加工高质量发展若干政策措施的通知》：旨在促进农产品精深加工高质量发展，包括蜂蜜在内的农产品深加工行业。该政策提出了优化产业结构、提高政策的指向性、精准性和可操作性等措施，以推进农业供给侧结构性改革、加快农业农村现代化。

2022年4月《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》：由国家市场监督管理总局公布，自公布之日起施行。该细则进一步规范了蜂产品生产加工活动，重点治理掺假掺杂违法问题，切实保障蜂产品质量安全，促进蜂产品产业高质量发展。

中国是全球蜂蜜的重要生产国和出口国。近年来，中国蜂蜜产量保持稳定增长，如2021年中国蜂蜜产量为47.27万吨，同比增长3.2%。同时，蜂蜜表观需求量也逐年上升，如2021年表观需求量为33.16万吨，同比增长0.5%。

中国蜂蜜出口量远高于进口量，如2022年我国蜂蜜出口量为15.59万吨，同比增长6.85%，而进口量相对较少，为0.37万吨，同比下降22.92%。主要出口目的地包括英国、日本、比利时、波兰和西班牙等国家和地区。

蜂蜜作为一种天然甜味剂，被广泛应用于食品和饮料中，如蜂蜜糕点、蜂蜜饮料等，以其独特的风味和营养价值提升产品品质。和仕咨询集团数据显示，2022年，食品和饮料部分占蜂蜜市场份额的69.4%左右，2023年蜂蜜食品市场规模为90.5亿美元，预计到2031年将达到142.1亿美元，从2024年到2031年的复合年增长率为3.5%。

随着全球健康意识的提升和消费者对天然食品需求的增加，蜂蜜及其深加工产品市场需求持续增长。特别是在医药保健品、化妆品等方向的应用不断拓展，蜂蜜的附加值和经济效益呈上升趋势。技术创新和产品多元化成为行业发展的关键，智能化、自动化加工技术的应用提高了生产效率和产品质量。