这个3月，整个淄博城都在玩一个“烧烤”主题的游戏，全国大学生都参与了，全国人民都在助力。淄博文旅发布的数据显示，3月4日淄博站上车人数26303人，大部分人都是前来品尝淄博烧烤的游客。“宁愿打站票，甚至上车补票，也要到淄博吃烧烤”成了这个月的独特消费现象。截至3月27日，微博上相关的#淄博烧烤永远的神#话题讨论量达到了2万，阅读量甚至接近2.3亿；抖音上相关淄博烧烤的话题阅读量更是快速上升至13亿次。

淄博烧烤的火爆既因为它有特色、味道好，也是淄博市持续打造“淄博烧烤”品牌的收获，还因为它契合了当下年轻人低成本宣泄不安情绪的轻减压需求。有关人士指出，淄博烧烤是当下餐饮“情绪生意”的一种，与去年的围炉煮茶、露营热和今年2月份兴起的竹筒奶茶、寺庙咖啡类似，都承担着帮助年轻人疏解焦虑，从而获得愉悦感和松弛感的作用。正如某些网友所言，“我们爱的不是淄博烧烤，是烧烤背后的人间烟火气。”

后疫情时代，我们真切地感觉到“理性消费、感性生活”成为消费的基本面。相比疫情之前对“调性、品味”的追捧，如今人们更满足于“真实、安全”的消费，大众消费不再透支消费力追逐高大上的产品，实实在在的“平替”成为新宠。但这并不意味着产品要回落到功实用的基础功能上了，而是人们对于价值有了新的定义。相比以前从宏大视野、远大理想的维度来定义产品价值，如今人们更关注产品对于个体和当下的现实价值，因此，像“淄博烧烤”这样还有回忆感和确定性的微小快乐就非爱受大众欢迎。在这种趋势下，酒店也宜要用更温情、更具体的信息和产品打动大众消费者，比如地道风味、当地生活、历史印记等。同时，由于自我成为消费重心，个性化、多样化趋势还也将进一步增强，小众文化和小众产品有了新的机会，各个酒店都可以用差异化、人情味走出一条“小而美”的道路。