褐藻胶裂解酶‌是一种能够分解褐藻胶的酶类物质，其主要作用是将褐藻胶的高分子链断裂为低分子量的寡糖和单糖。褐藻胶裂解酶可以分为内切酶、外切酶和转移酶等不同类型。

在我们的日常生活中，褐藻胶也存在于各种日用化工产品中，如美容美发剂、洗涤剂等，为我们的生活带来了便利与舒适，让我们的生活更加美好。同时，它在石油、采矿、建材、陶瓷等重工业中的应用也不能被忽视，这些都充分证明了褐藻胶的巨大应用潜力和价值。

根据和仕咨询研究中心发布的《中国褐藻胶裂解酶行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，酶解法具有环保、反应得率高、反应条件温和等优势，但长期以来，国外酶制剂公司对我国进行技术封锁，限制了我国酶解工艺的发展。褐藻胶裂解酶的深入研究，有助于改善酶解法在生产过程中存在的酶活性低、性质不稳定、耐受性差等问题。目前我国褐藻胶裂解酶研究主要集中在菌株筛选、底物/产物结构分析、基因挖掘等方面。

我国褐藻胶裂解酶相关研究机构与企业有潍坊麦卡阿吉生物科技、南宁汉和生物科技、中科院天津工生所、青岛中科兴海生物等。2017年，南宁汉和生物与中科院天津工生所联合开发“褐藻胶裂解酶及制备海藻寡糖”项目，历经多次工艺优化，褐藻胶裂解酶活性实现提升，从2020年的90000u/ml已提升至目前的500000u/ml，酶活性经由科技部认证达到全球最高水平。

和仕咨询行业分析人士表示，随着消费者对健康饮食的追求，褐藻胶作为天然健康产品原料的需求量不断增加，推动了褐藻胶裂解酶的市场需求‌，现代生物技术的发展使得褐藻胶裂解酶的生产效率不断提高，降低了生产成本，增强了市场竞争力‌。