根据和仕咨询研究中心发布的《中国乳酸菌行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，乳酸菌作为益生菌的一种，在食品加工、保健品生产和医学研究等领域应用广泛，常见于酸奶、发酵乳制品、功能性食品和膳食补充剂等。

近年来，中国乳酸菌市场规模呈现稳步增长态势。2015-2019年，乳酸菌饮品保持了13.7%的平均复合增长率，至2018年市场规模约为340.9亿，预计2023年有望达到477.6亿的规模。

全球乳酸菌市场的主要厂商有Valio、Chr.Hansen、DSM、Yakult、Danone等，在中国市场，也有蒙牛、伊利等企业，其中养乐多等品牌在活性乳酸菌饮品细分领域占据较高市场份额。

随着人们健康意识的提升，对肠道健康的关注度不断提高，乳酸菌作为有益肠道微生物，其相关产品的市场需求有望进一步增加。

另外，国家大健康产业相关政策以及对益生菌等健康产品的扶持，为乳酸菌行业发展提供了政策环境，有利于行业的规范化和可持续发展。

和仕咨询行业分析人士表示，市场竞争将促使行业洗牌加速，具有技术、品牌、规模优势的企业将占据更大市场份额，推动行业集中度提高，同时也将促使企业加强合作与交流，实现资源整合和优势互补。