天然代糖是从植物中提取的甜味添加剂，具有低热量、不引起血糖波动等特点‌。常见的天然代糖包括罗汉果糖苷、甜菊糖苷、木糖醇、赤藓糖醇等。山梨糖醇为天然代糖市场主流产品，具有耐热、耐酸、抗结晶、安全性高、不易吸湿等优势，在医疗、食品加工等领域应用较多。伴随应用需求增长，我国山梨糖醇行业发展速度加快。

天然代糖在食品加工领域拥有广阔应用前景。随着国民健康观念提升，我国无糖饮料行业景气度不断提高。农夫山泉、可口可乐、百事、东鹏食品等知名饮料品牌，纷纷推出无糖饮料产品，包括无糖茶饮料、零度无糖汽水等。

根据和仕咨询研究中心发布的《中国天然代糖（天然甜味剂）行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，2023年，我国代糖产品的总产量预计为29.5万吨，同比增长7.3%。其中，人工代糖的产量预计为11.2万吨，同比增长6.7%；天然代糖的产量预计为18.3万吨，同比增长7.6%。

随着消费者对健康和减肥的需求增加，以及国家政策的引导和支持，代糖产品作为一种低能量、低血糖指数、低龋齿风险的甜味剂，将在食品饮料、乳制品、烘焙、保健品等领域得到更广泛的应用。

我国天然代糖主要生产商包括华康股份、莱茵生物等。莱茵生物具备罗汉果甜苷、甜菊糖苷等天然代糖量产实力，目前已与百事、可口可乐等全球知名食饮品牌达成合作。

和仕咨询行业分析人士表示，未来，天然代糖市场将继续保持增长态势。随着消费者对健康饮食的持续关注，天然代糖的应用范围将进一步扩大，不仅限于饮料，还将拓展到烘焙、糖果、冰淇淋等领域。