厨具，作为厨房用具的通称，在人们的日常生活与餐饮经营中扮演着不可或缺的角色。按照使用场合，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具主要应用于酒店、饭店、食堂等大型餐饮场所，其特点是功能强大、耐用性高、能够满足高强度的使用需求；家用厨具则是为家庭烹饪设计，更注重实用性、美观性与空间适配性。

国家出台了一系列政策助力厨具行业发展。在环保政策方面，随着“双碳”目标的推进，对厨具生产过程中的能耗和污染物排放提出了更严格的要求。例如，《绿色产品认证管理办法》推动企业采用环保材料和节能技术，生产绿色节能型厨具。这促使企业淘汰落后产能，加大研发投入，推动行业向绿色环保方向转型升级。如一些企业研发出节能型电饭煲、微波炉等产品，在满足消费者需求的同时，降低了能源消耗。

根据和仕咨询集团发布的《中国厨具行业投资分析及前景预测报告》显示：近年来，中国厨具行业市场规模稳步增长。2024年中国厨具市场规模已达3860亿元，同比增长8.7%，呈现出良好的发展态势。从细分品类来看，智能厨具品类增速显著，年增长率达23%，渗透率提升至31%，成为市场增长的重要驱动力。例如智能电饭煲、空气炸锅、自动炒菜机等智能小家电，凭借便捷的操作和丰富的功能，受到消费者的广泛青睐。

美的集团作为家电行业巨头，在厨具领域也成绩斐然。2024年，美的厨具设备销售额持续增长，在智能厨房领域布局广泛。美的推出的智能烤箱，具备精准控温、智能食谱推荐等功能，通过内置传感器和智能算法，能够根据食材种类和重量自动调整烹饪参数，为用户带来便捷、高效的烹饪体验。在投资方面，美的不断加大在研发和生产基地建设的投入，提升产品品质和产能。同时，通过拓展线上线下销售渠道，加强品牌推广，美的厨具的市场份额稳步提升。

和仕咨询集团行业分析人士表示，随着物联网、人工智能等技术的不断发展，智能厨具将迎来更大的发展空间。未来，智能厨具将具备更强大的互联互通功能，能够与其他智能家居设备协同工作，实现厨房的智能化管理。例如，智能烤箱可以与智能冰箱联动，根据冰箱内的食材自动推荐食谱；智能吸油烟机可以与智能炉灶联动，实现自动开启和调节风速。同时，健康化将成为智能厨具的重要发展方向，具有杀菌消毒、营养分析、油烟净化等功能的厨具将受到消费者的青睐。如带有杀菌消毒功能的洗碗机和具有营养分析功能的智能冰箱等产品，能够满足消费者对健康生活的追求。预计到2030年，智能厨具的渗透率有望突破45%，其中AI食谱联动、无油烟自清洁、能耗优化将成为技术突破重点。