上海作为我国经济、文化与商业的重要枢纽，餐饮业规模庞大且持续增长。上海居民餐饮消费结构呈现多元化与高端化趋势。上海餐厅市场业态丰富多样。高端餐厅注重食材品质、烹饪技艺和服务体验，主打商务宴请和高端社交。

为推动上海餐饮业高质量发展，政府给予了多方面的政策支持。在产业扶持方面，积极鼓励餐饮企业创新发展，支持企业开展技术创新、菜品研发、服务模式创新等活动。例如，对于在餐饮科技应用、绿色餐饮发展等方面表现突出的企业，给予一定的资金补贴或政策优惠，以促进企业提升核心竞争力，推动整个行业的升级。

根据和仕咨询集团发布的《上海餐饮业投资分析及前景预测报告》显示：上海餐饮市场规模庞大且呈现良好的发展态势。从零售额数据来看，2018-2023年，上海住宿餐饮业零售额规模从1099.9亿元扩大至1505.3亿元，年均增长6.5%。2023年1-11月，上海市实现社会消费品零售总额16900.86亿元，其中住宿和餐饮业实现零售额1376.9亿元，增长32.5%。和仕咨询集团数据显示，上海餐饮行业在过去几年实现显著增长，2022年上海餐饮业总收入达到约3500亿人民币。

小南国是上海知名的中式正餐连锁品牌，一直以来以本帮菜为特色，在菜品上精益求精，坚持传统烹饪技法与现代口味创新相结合。近年来，小南国积极拓展市场，在国内多个城市以及海外部分地区开设分店，不断提升品牌知名度和市场份额。在产品创新方面，小南国紧跟健康饮食潮流，推出了一系列低盐、低脂、低糖的菜品，同时，也注重挖掘和传承上海本帮菜的经典菜品，对传统菜品进行改良升级，以满足不同消费者的口味需求。在品牌建设上，小南国注重提升服务质量和用餐环境，打造舒适、优雅的用餐氛围，通过举办各类美食文化活动，传播上海饮食文化。

和仕咨询集团行业分析人士表示：上海的连锁化品牌化进一步强化，具有品牌优势和成熟运营模式的连锁餐饮企业将进一步扩张，通过标准化管理、统一采购、品牌营销等方式，降低成本、提升竞争力。品牌建设成为关键，企业将通过独特品牌文化、优质服务和特色菜品，培养消费者忠诚度，提升品牌价值。