根据和仕咨询研究中心发布的《中国冻干水果行业细分市场虚求及开拓机会研究报告》显示，冻干水果是休闲零食市场中的重要品类，在超市、便利店等零售渠道的销量持续增长。其丰富的口味和多样化的水果种类，满足了消费者对于零食的不同需求。

另外，一些企业将不断推出新的口味组合，如混合水果口味、特色水果口味等，以满足消费者对多样化口味的需求。例如，将草莓、蓝莓、树莓等浆果类水果混合的冻干产品，以及榴莲、山竹等具有独特风味的冻干水果产品，受到消费者的关注。

随着市场竞争的加剧，企业将更加注重品牌建设，如上海绿晟实业有限公司， 杭州中果食品有限公司， 山东省宏福慧科技有限公司等，通过提高产品质量、优化包装设计、加强营销推广等方式，树立良好的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。具有品牌优势的企业将在市场竞争中占据更有利的地位，品牌化发展将成为未来市场的重要趋势。

互联网的普及和电商平台的发展，为冻干水果的销售提供了广阔的渠道。消费者越来越习惯在网上购买食品，电商平台的便捷性、产品的丰富性以及促销活动等，吸引了大量消费者。未来，电商渠道将继续保持快速增长，成为冻干水果销售的重要渠道。

和仕咨询行业分析人士表示，消费者对环保和可持续发展的关注度不断提高，企业在生产过程中将更加注重绿色环保。例如，采用可降解的包装材料、优化生产工艺以降低能源消耗、加强对原材料的综合利用等，以减少对环境的影响，实现可持续发展。