中式糕点‌是一道以面粉、油脂为主料的食品，辅料是馅料等，属于中式糕点。中式糕点的主要食材包括面粉和油脂，具有丰富的种类和独特的风味。‌中式糕点在中国有着悠久的历史和文化底蕴，各地的传统糕点各具特色，风味各异。例如，苏杭地区的荷花酥外形优美，外皮酥脆香甜，内馅细腻软绵。

根据和仕咨询研究中心发布的《中国中式糕点市场分析可行性研究报告》显示，中式糕点市场规模在过去几年中呈现出持续增长的趋势。2020年，中国糕点市场规模为744.2亿元，到2022年，市场规模增至约1050.5 亿元。‌2023年‌中式糕点市场规模为1596.3亿元，同比增长8.4%。‌预计到2028年，市场规模将达到1740.5亿元。‌

现在人们日益重视健康饮食，健康需求正成为消费的重要驱动力。中式糕点原材料基本为药食同源，补养优势突出并且低糖低脂，正逐渐成为全球市场的新宠。

和仕咨询行业分析人士表示，随着人们对传统文化的认同感不断增强，中式糕点作为传统文化的一部分，其独特的口味和制作工艺吸引了众多消费者。其次，消费升级带来了对高品质中式糕点的需求增长。消费者不再满足于普通的糕点产品，而是更加注重品质、口感和健康。中式糕点店带来了机遇。各地的特色中式糕点成为游客们购买的纪念品之一，推动了行业的发展。