油菜为一年或越年生草本植物，一般株高约30-90厘米，花瓣为黄色或淡黄色，角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽，也称为芸苔子，是油菜长角果的小颗粒球形种子，每个角果一般有10-20粒油菜籽。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%，每吨油菜籽可出产600公斤左右菜籽粕和400公斤左右的菜籽油。根据植物学形态特征和农艺性状，可将油菜分为白菜型油菜、甘蓝型油菜、芥菜型油菜及埃塞俄比亚芥菜四大类，但是世界上大多数国家只种植前三种类型的油菜。

就政策环境而言，政府为进一步提高我国大宗油料生产能力，增加食用植物油有效供给，保持一定的国内自给水平，围绕油菜籽、花生、大豆、油茶等大宗油料作物打造核心产区，加强优势区建设，提高综合生产力。

2022年，农业农村部多策并施扩大豆、多油并举扩油料，挖掘国内大豆和油料增产潜力；油菜籽的全年产量为1553.1万吨，较2021年的1471.4万吨产量增加81.8万吨，同比增长5.6%，油菜籽的总产量实现了七连增。

从播种面积来看，2021年的中国油菜籽播种面积为6991.6千公顷，同比增长3.4%，已是连续第3年恢复性增加。此外，2021年的油菜籽单位面积产量为2104.5公斤/公顷，同比增速为1.3%，缓速增长。

随着油菜籽产量的增长，提高了我国食用植物油的自给率的同时，一定程度上让油菜籽的进口数量出现了下跌。2022年，油菜籽进口数量为196.1万吨，较2021年的263.8万吨少进口了67.7万吨，同比下降达25.7%。

近年来，我国油菜籽在种植面积、单产和总产等方面均呈现不断上升的趋势，但是我国油菜籽压榨出油率仍低于其他菜籽油主要生产国。

和仕咨询发布的《中国油菜籽行业市场深度研究及投资可行性分析报告》，首先介绍了油菜籽的基本知识、油菜籽产业、直接影响油菜籽产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内外产业的现状。最后，报告对油菜籽市场做了供需分析、区域发展分析、进出口贸易分析、重点企业经营状况分析、上下游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和未来前景分析。