一、项目基本概况

1、项目名称：年产5000吨香菇酱及相关深加工产品研发项目

2、建设单位：湖北XX食品有限公司

3、建设性质：新建

4、建设地点：XX市XX区XX大道，项目具体地理位置图详见附图1

5、占地面积：38000.0平方米

6、项目投资：本项目总投资2000万元

本项目租用湖北XX食品股份有限公司的厂房，占地面积38000平方米，总建筑面积为5208平方米，其中生产区4116平方米，冷藏库546平方米，包装材料库546平方米，建设香菇酱生产线一条及配套设施设备16台套。项目年加工香菇酱5000吨，拟招聘员工30人，项目年运营天数为300天，项目总投资2000万元。

二、项目建设背景

我国香菇多以原料出口，国外企业提炼其营养成分制成保健品或药剂，价格翻千倍后反向卖给我国。目前国内现有香菇加工企业中，主要是干制、盐渍食用菌，深加工领域中产品极少，都是初级产品，科技含量不高，附加值低，集约化经营程度较低。因此香菇精深加工和香菇系列产品开发，发展空间很大，市场前景广阔。数据显示香菇系列产品消费市场很大，通过深加工，如开发香菇脆片等小食品、调料、饮料、酒类、食用油、方便面、功能饮料等，经过水醇酶提取精细加工成保健品、化妆品等，能让产业价值至少提升300-400倍。

香菇含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等人体所需要的多种营养成分，香菇蛋白质中含有18种氨基酸，其中9种属人体必需氨基酸，它可提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压等。而被人们忽视的香菇柄，营养价值也很高。农科院一位专家介绍，香菇柄中含有约45%的膳食纤维，以及3%以上的香菇活性多糖，但由于其呈纤维化，粗韧难嚼，适口性差，约占香菇干重的15%-25%的香菇柄，绝大部分被废弃，少量用作饲料。

原来很多知名品牌都有香菇深加工产品在市场销售，安琪、仲景、大山合、老干妈等等都是大家熟知的品牌。综合来说香菇是经销商放心的菇类产品；香菇消费量大，是成批交易的品种；香菇耐运输，各种包装都可长途运销；香菇可简单烘干、冷冻销售；制作加工产品品种繁多；含大量的香菇多糖，可用于保健品和药品开发等。

目前香菇生产主要集中在中国、日本、韩国。欧洲、美洲、澳洲、东南亚其他国家的香菇生产可以忽略不计。相反长期垄断香菇国际市场的日本，由于森木资源紧缺，能源紧张，日元危机，生产后继乏人等诸多因素的影响，日本香菇生产跌入低谷，段木栽培的干香菇只有7000t，鲜香菇不足10万t。虽然日本香菇振兴协会采取各种对策，但日本香菇始终“振兴”不起来。为了维持对外贸易的渠道，近年来日商每年约从国外进口香菇7000～8000t，其中75%是从我国进口的，特别是近3年来日本每年向福建、浙江、河南等省进口保鲜香菇1.5～2万t，以应付国内外市场的需求。东南亚、欧美各国对我国香菇需求也逐步增加，特别是高品质的保鲜香菇进入日本、新加坡、泰国、美国、韩国、澳大利亚等市场，倍受当地消费者的欢迎。

随州气候温和，非常适合食用菌种植，以香菇为主的食用菌产业已推动当地经济发展、实现农民致富的地方特色支柱产业。目前在随州地区，食用菌整个产业链已经非常完善，并且走向了标准化、规模化、效益化。因此，研究如何利用随州市香菇资源优势开发深加工技术产品，提高工业化水平，成为公司继续保持在随州市乃至全省香菇出口龙头企业优势的关键。新建集深加工、优质产品、产量规模、冷藏于一体的现代化食用菌工业加工生产线和冷库，提高精深加工产品附加值、打造区域品牌及促进农民规模化种植的必然选择。

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三、项目评价

本项目重点研究“香菇酱及相关深加工产品研发项目”的设计与建设，项目建成后，可满足当前香菇酱及相关深加工产品研发消费市场的极大需求，推动我国相关产业的快速发展，对地方经济建设有积极的积极促进作用。项目产品市场前景广阔。且该项目投产后，可以带动本地相关配套企业的发展，提供更多的就业机会。

本项目建设符合国家产业政策，选址符合湖北省XX市规划的相关要求。该项目选用先进技术和设备，能达到清洁生产水平，项目营运过程中充分体现了循环经济的理念。污染治理措施能够满足环保管理的要求，废气、废水、噪声、固体废物均能实现达标排放和安全处置。

项目的实施符合我国产业发展政策，是推动我国香菇酱及相关深加工产品研发产业技术升级的重要举措，符合我国国民经济可持续发展的战略目标。项目将带动当地就业，增加当地利税，带动当地经济发展。项目建设还将形成产业集群，拉大产业链条，对项目建设地乃至我国的经济发展起到很大的促进作用。因此，本项目的建设不仅会给项目企业带来更好的经济效益，还具有很强的社会效益。

综上所述，该项目市场前景看好，经济效益、社会效益显著，因此，项目可行且必要。

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四、项目经济效益评价

项目建成后可实现年均销售收入为1570.00万元，年均利润总额364.08万元，年均净利润273.06万元，年上缴税金及附加为15.11万元，年增值税为151.11万元；投资利润率为18.20%，投资利税率25.53%，税后财务内部收益率13.93%，税后投资回收期(含建设期)为5.84年。

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