近年来，西安市商贸局按照市委、市政府提出的四化发展理念，扩大招商引资和对外宣传力度，利用丰厚的旅游资源优势，引导和推进餐饮服务业发展，使西安餐饮服务业在继承传统、不断创新中充满了活力，连续十年保持15%以上递增速度。

2020年全国餐饮收入39527亿元，下降16.6%。2020年陕西省餐饮收入978.86亿元，下降11.9%。陕西省餐饮收入下降比例小于全国餐饮收入下降比例4.7%。由此可见，新型冠状病毒引起的疫情对陕西餐饮的冲击略小于全国。2020年，西安市限额以上单位实现餐饮收入93.94亿元，同比下降20.7%。2021年1-10月，西安市限额以上单位消费品零售额2014.15亿元，同比增长2.6%，两年平均增长0.1%。其中限额以上单位实现餐饮收入97.78亿元，同比增长29.2%，两年平均下降1.2%。

和仕咨询发布的《2022-2026年西安餐饮业投资分析及前景预测报告》共七章。首先介绍了餐饮业的概念、特点等，接着分析了中国餐饮业和西安餐饮业的现状和市场运行情况，然后具体介绍了西安清真餐饮、小吃行业的发展。随后，报告分析了促进西安餐饮业发展的相关因素及西安主要餐饮企业的经营状况，最后分析了西安餐饮业的未来发展趋势。