油茶(Camellia oleifera Abel)，属山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia L．)植物，为常绿小乔木或灌木，是我国特有的木本食用油料树种，有2000多年的栽培和利用历史，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物。

当前，国家政策依旧倾向于支持茶油产业的发展，国家发改委公布的《鼓励外商投资产业目录》中，就包括了油茶经济林的培育。

我国茶油产品主要分为三大类，分别是压榨油，浸出油，以及调和油。其中压榨油的营养价值最高，但其生产工艺也较为复杂，出油率较低，产品价格高，从而导致市场占有率较低。而调和油和浸出油因生产工艺相对简单、成本较低，大多数企业都以生产这两种油为主，所以市场上占主导的仍然是调和油和浸出油。

2018年中国茶油产量71.0万吨，同比增长10.4%；2019年中国茶油产量75.1万吨，同比增长5.8%；2020年中国茶油产量受到疫情的影响，茶油产量72.1万吨，同比下降4.0%；2021年我国茶油产量100.9万吨，同比增涨39.9%，

目前我国茶油行业还处于不成熟阶段。2021年，我国茶油消费量95.2万吨，人均茶油消费量仅为0.68kg，远低于发达国家人均20kg橄榄油的水平。从市场占比看，我国食用油的消费结构还不合理。目前中国整体食用油消费量约3,708万吨，其中大豆油消费量1,620万吨，占比达到44%；茶油消费量95.2万吨，仅占食用油市场的2.5%。

茶油已成为我国消费量前十位的油种之一。国家林业和草原局印发的《林草产业发展规划(2021-2025年)》提到：到2025年，木本食用油年产量达250万吨。其中，茶油年产量达200万吨。

内容节选自和仕咨询集团发布的《中国油茶产业调研与投资战略报告（2023版）》，如有需求，联系和仕咨询集团010-67280121