根据和仕咨询研究中心发布的《全球及中国糖替代品产业深度研究报告》显示，2023年全球糖替代品市场销售收入达到461.78亿元，预计2029年可达到582.65亿元，预测期间年复合增速为3.59%。

主要产品类型包括ACE.k、塔格糖、三氯蔗糖、麦芽糖醇、阿斯巴甜、罗汉果、阿洛酮糖、甜叶菊、木糖醇、赤藓糖醇等。

另外，行业集中度较高，如Tate&Lyle在2023年占有10.45%的份额，其他主要参与者还包括ADM、JKSucraloseInc、International Flavors&Fragrances(IFF)、Ajinomoto等。

A股已有保龄宝、莱茵生物、华康股份、百龙创园、金禾实业、三元生物等六家代糖类上市公司。2024年代糖上市企业综合实力排行榜中，金禾实业位列第一。山东禹城形成了代糖产业群，构建起了六十多个产品体系，总产能达到了130余万吨。

2018-2023年经历了从爆发式增长到阶段性产能过剩的过程，如赤藓糖醇在2022年下半年出现产能过剩，导致价格下跌，企业利润空间受挤压，部分企业还遭海外反倾销调查。

和仕咨询行业分析人士表示，天然代糖替代空间有望提升，行业朝着多元化、个性化、功能化、规模化方向发展