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首页 > 行业资讯 >> 社消零售 >> “无人”餐饮袭来 会是行业的终极目标吗？
文章来源：和仕咨询整理 作者：和仕咨询整理 阅读量：547 发布时间：2023-04-14
全国各地的餐厅似乎都刮起了一阵“无人风”，前有北京地铁的煎饼机器人，后有成都首家24小时无人面包店“PIEPIE PIECE”诞生，以及无人饮品店“肆季糖水”半年开出近20家店、单店日销上千杯饮品；而在全国各地，无人火锅也悄然兴起，包括川式火锅、韩式部队锅等；此外，还有“无人咖啡店”、“无人泡面馆”……但，无人餐厅究竟解决了顾客的什么问题？是企业投资之前需要想好的问题。从某个层面来说，无人餐厅在没有服务员的情况下，更需要注重体验感。某业内人士认为，餐饮的“无人”要用在刀刃上，“比如用机器人解决后厨的某些效率问题、食安问题，用在这些能够解决问题的环节上。但餐饮（尤其是前厅）的还是离不开服务的，中国餐饮尤其注重人情味、烟火气息。”
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