2023年，全球膳食纤维市场容量达446.08亿元，预计至2029年将达到619.18亿元，期间年均复合增长率为6.84%。

根据和仕咨询研究中心发布的《全球及中国膳食纤维产业深度研究报告》显示，市场竞争激烈，头部企业包括J.Rettenmaier&SohneGmbH、ADM、Ingredion等，BENEO在2022年占有7.16%的市场份额。

产品种类可细分为豆类、谷物和谷物、坚果和种子、水果和蔬菜等，其中谷物和谷物细分市场在2021年占据较大市场份额。

另外，市场规模更大，2023年，中国膳食纤维市场容量达126.15亿元，随着提取工艺成熟和应用领域拓宽，市场规模逐渐扩大。

应用广泛，在保健品、饮料、乳制品等领域广泛应用，饮料和乳制品为最大应用领域，合计占比47.69%。

和仕咨询行业分析人士表示，随着消费者健康意识提高，对膳食纤维的需求快速增长，但也面临消费者认知不足、原材料价格波动等挑战，企业需加大研发投入，提升产品品质和创新能力。