‌羊乳制品是指使用山羊奶作为主要原料制成的各种食品和饮料‌。这些制品可以包括山羊奶本身，也可以包括山羊奶在加工过程中制成的其他产品，如山羊奶酪、山羊奶酸奶、山羊奶黄油、山羊奶冰淇淋等‌。

根据和仕咨询研究中心发布的《中国羊乳制品行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，2022年，中国羊乳制品行业市场规模约为145.19亿元，2023年羊乳制品市场规模为167.1亿元，同比增长12.7%。‌预计到2024年，市场规模将达到167.1亿元，到2028年，市场规模有望超过350亿元‌。

随着居民健康营养观念的升级，羊奶粉因其小分子、易吸收、不易致敏等天然优势，越来越受到消费者的青睐。各年龄段羊奶粉消费类型呈现差异化，成人羊奶粉消费者中，41-60岁的中老年消费者占比更高，而婴幼儿配方羊奶粉消费者更多为23-40岁的中青年。

目前我国奶山羊主要分布于陕西、山东、河南、河北等地区，其中陕西省由于地理位置优越以及政策支持力度大，成为我国羊奶制品的重要加工基地。目前我国羊乳制品生产企业主要有有陕西雅泰乳业有限公司、陕西和氏乳业集团有限公司、山东阳春羊奶乳业有限公司、陕西红星美羚乳业股份有限公司等。

和仕咨询行业分析人士表示，羊乳制品市场前景广阔，市场规模持续增长，消费趋势向高品质、高营养价值的食品倾斜，政策支持和产业链发展为行业提供了良好的发展环境。同时，随着人口老龄化和消费者对健康营养的重视，羊乳制品市场有望迎来更多的发展机遇。