奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

根据和仕咨询研究中心发布的《中国奶粉市场可行性研究报告》显示，2023年，国内婴幼儿配方奶粉市场规模为1572亿元，相比2020年的1885亿元有所萎缩‌。尽管市场规模有所下降，但高端产品的市场占有率仍达到56.4%。2023年，我国羊奶粉市场规模达到167.1亿元，同比增速为12.7%‌。羊奶粉市场在近年来逐渐增长，显示出一定的市场潜力。

奶粉质量和安全问题一直是消费者最关心的。近年来，我国奶粉行业发生了一系列食品安全事件，不断引发社会关注和消费者不信任感。对此，政府加强了对奶粉行业的监管，出台了一系列相关政策和法规，加强了产品质量和安全的监督和控制。对奶粉企业来说，质量和安全是其可持续发展的重要基石。

从销售渠道来看，我国奶粉的销售渠道大致可分为专卖店、母婴店、大型商超等线下渠道以及电商平台、直播等线上渠道。目前，我国奶粉市场呈现出以线下渠道为主、线上渠道为辅的销售格局。但近几年，我国电商平台快速发展，消费者购物方式发生变化，未来我国奶粉线上渠道销售占比有望逐渐提升。

和仕咨询行业分析人士表示，我国奶粉行业市场规模庞大，品牌竞争激烈。企业应注重提升产品质量，加强品牌形象建设，积极应对市场变化和消费者需求的变化，以实现可持续发展。在政府的监管下，奶粉行业有望迎来更加健康、可靠的发展前景。