根据和仕咨询研究中心发布的《中国烧烤市场可行性研究报告》显示，近年来，中国烧烤市场规模不断扩大。2023年烧烤品类市场规模突破了2200亿元，并且保持着较高的增长率。预计未来几年，随着消费者对烧烤的需求不断增加，市场规模将继续保持增长态势。

目前，中国烧烤市场的经营模式主要包括传统的街边摊、室内烧烤店以及连锁品牌店。街边摊仍然存在，但随着城市管理的加强和消费者对环境、卫生的要求提高，室内烧烤店和连锁品牌店的比例逐渐增加。线上销售渠道也逐渐成为烧烤店的重要销售方式，消费者可以通过外卖平台购买烧烤食品，方便快捷。同时，一些烧烤店还通过社交媒体等渠道进行宣传推广，吸引消费者。

中国烧烤市场的品牌竞争较为激烈，涌现出了一批具有较高知名度和市场份额的品牌，如木屋烧烤、九田家料理烤肉、串意十足等。这些品牌在产品质量、服务水平、品牌营销等方面具有较强的竞争力，占据了一定的市场份额。

但中国烧烤市场也存在一些问题，烧烤食品的加工过程相对简单，容易出现食品安全问题。例如，食材的新鲜度、调料的使用、烤制的温度和时间等都可能影响食品的安全和质量。因此，烧烤店需要加强对食材的采购、加工和储存等环节的管理，确保食品的安全和质量。

和仕咨询行业分析人士表示，中国烧烤市场具有广阔的发展前景和投资潜力。随着消费者对烧烤的需求不断增加、消费观念的转变以及技术的不断进步，烧烤市场将不断发展壮大。