蓝莓花色苷是以杜鹃花科越橘属蓝莓的果实为原料，经过酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质‌。蓝莓花色苷具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、抑制脂质过氧化的抗氧化活性，可用于防止体内氧化应激损伤 ，广泛应用于制药、保健品和营养食品领域，在美容养颜、抗衰老、抗氧化、保护视力等方面都拥有特殊的功效。在国际市场上，加拿大、欧盟、美国等地区已批准花色苷在食品中应用，如加拿大批准蓝莓提取物（花色苷含量≥40%）作为天然健康食品使用。

根据和仕咨询研究中心发布的《中国蓝莓花色苷行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2023年全球蓝莓花色苷市场规模约为10亿美元，预计到2030年将达到20亿美元，年复合增长率为10%。2023年中国蓝莓花色苷市场规模为5000万美元，约占全球市场的5%，预计2030年将达到1亿美元。

蓝莓花色苷是我国首个被批准作为食品原料的花色苷，即在2023年第3号公告中，蓝莓花色苷被卫健委正式批准为新食品原料，申报企业为浙江蓝美技术股份有限公司。目前，蓝美股份在蓝莓花色苷市场中占据重要地位，其蓝莓品种已获得国家林草总局唯一蓝莓国家林木良种证，并被评为十大好吃蓝莓。蓝美股份已成为蓝莓花色苷的唯一提取源，形成了20万亩种植规模，约占全国蓝莓种植面积的1/4。

蓝莓原产自北美洲，得益于栽培技术进步，目前蓝莓已成为继草莓产业之后的全球第二大浆果产业。我国蓝莓产业化种植始于1999年，经过多年发展，我国蓝莓产业链布局日益成熟，2022年我国蓝莓市场规模在295亿元以上。我国蓝莓主产于贵州、四川、山东、辽宁、吉林等地区，其中贵州蓝莓产量最高。我国蓝莓产品种类齐全、种植规模较大，为蓝莓花色苷产业发展奠定了原材料基础。‌

和仕咨询行业分析人士表示，蓝莓花色苷在预防和控制“三高”（高血压、糖尿病和血脂异常）方面表现出色，同时也在助眠安睡产品中有所应用。‌而且，蓝莓花色苷市场在全球范围内呈现出快速增长的趋势，主要生产商如蓝美股份在该市场中占据重要地位，并且其应用领域也在不断扩展。