坚果炒货是一种以坚果、籽类或其籽仁为主要原料，经过加工制成的食品‌。坚果炒货种类繁多，包括瓜子、核桃、开心果、腰果、榛子等，以及油炸烘炒豆类等。它们可以分为种子类坚果和树坚果两大类‌。坚果炒货含有蛋白质、矿物质、维生素等多种营养元素，以果仁、果蔬籽、坚果等为主要原料，营养价值高，且口味丰富，是备受消费者青睐的休闲食。树坚果主要是指坚果果仁，可细分为板栗、巴旦木、开心果、松子、腰果仁、核桃、碧根果、夏威夷果等；籽坚果主要是指蔬菜、瓜果等植物的籽粒，可细分为西瓜子、南瓜子、葵花子、蚕豆、花生等。

随着我国居民饮食习惯逐渐发生发生转变，休闲食品凭借其口感丰富、种类丰富等优势受到消费者的欢迎，市场需求逐渐增长。在此背景下，我国休闲食品市场规模稳定增长。2023年，我国休闲食品市场规模已达到11654亿元，正式迈入“万亿级市场”阶段，从2010年到2023年，我国休闲食品规模呈现持续快速增长的趋势。预计未来五年，行业市场规模将继续扩大，复合增长率将保持在10%以上‌；随着消费者需求的多样化，休闲食品市场也呈现出细分化、多元化的特点。坚果炒货作为休闲食品的重要品类，其市场随之增长。

根据和仕咨询行业研究中心发布的《坚果炒货行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，现阶段，我国居民消费结构逐渐发生变化，坚果炒货凭借其品类繁多、营养丰富、美味可口等优点，受到居民的喜爱，市场需求逐渐提升。并且随着坚果炒货市场不断发展，消费场景逐渐拓宽，在代餐、办公等多种消费场景也获得应用，带动了其需求进一步提升。在此背景下，我国坚果炒货市场规模逐渐扩大。以2022年和2023年为例，2022年我国干果坚果行业市场规模达到了2099亿元，同比增长5.9%;而到了2023年，中国坚果产业市场规模更是达到了2856亿元，同比激增20.4%。

和仕咨询行业分析人士表示，目前，我国坚果炒货企业数量较多，行业集中度较低，市场竞争格局较为分散。我国规模较大的坚果炒货企业主要有良品铺子、三只松鼠、姚生记食品、口水娃食品、来伊份股份、洽洽食品、沃隆国际、郝姆斯食品等。除此之外，我国坚果炒货市场中还存在许多中小型企业，这些企业规模较小，产品种类较为单一，市场集中度较低。