‌方便速食是指正餐化的预包装食品，经过加工或处理后，部分或完全熟制，食用前只需简单加热、冲调或快煮即可食用。方便速食分为冲泡类、快煮类、自热类等，满足不同场景下消费者的需求与口感体验。

根据和仕咨询研究中心发布的《中国方便速食市场分析及发展前景研究报告》显示，‌消费者最常购买的方便食品为方便面、方便米饭等，占比达63.1%，而菜式选择相对丰富的预制菜也逐渐占据一定市场，占比达36%。2023年方便速食市场规模为6736亿元，预计2024年将达到7781.8亿元，2026年有望突破1万亿元‌。

未来几年，方便速食市场将继续保持快速增长，主要驱动因素包括消费者对便捷性和健康饮食的需求增加，以及食品工业的快速发展。年轻一代成为消费主力军，他们更加注重生活的便捷性，为市场创造了巨大的需求‌。

随着现代物流体系不断完善，电商平台不断发展，方便速食销售渠道更加多样。而线上销售方式能够有效节省人力、房租成本，产品价格相对较低，且种类更加多样，在方便速食市场份额中的占比不断提升。2022年方便速食线上销售渠道占比约为58%。 

从区域分布来看，我国方便速食相关企业主要集中在广东、福建、河南等地区。其中广东省方便速食相关企业数量超过920家，位列第一。目前我国方便速食行业内重点企业有白象食品股份有限公司、三全食品股份有限公司等。

和仕咨询行业分析人士表示，随着消费者需求的不断升级和市场竞争的加剧，方便食品企业纷纷加大研发投入，积极开展技术研究和新品开发，改进生产工艺，以提升自身竞争力。