咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

2015-2021年，中国咖啡市场规模稳步增加，2020年中国咖啡市场规模为3000亿元。2021年中国咖啡行业市场规模在3817亿元左右，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持增长趋势。截至2020年底，中国共有咖啡馆10.8万家，主要位于二线及以上城市，位于二线及以上城市的咖啡馆数量占75%。根据头部品牌如Starbucks等未来的拓张计划以及疫情和其它竞争格局变化等综合影响，未来中国咖啡馆数量增速将相对平缓，预计未来三年将以约5%的年复合增长率增长，到2023年达到12.3万家，各线城市增速相对平均。

2021年5月24日，Manner对外宣布已完成新一轮数亿美元融资，由美团龙珠资本独家投资。2021年6月7日，鹰集咖啡完成A轮融资，投资方为益源资本和哔哩哔哩，已完成5轮融资。2021年6月11日，永璞咖啡完成超5000万元融资，投资方为众源资本和麦星投资。至此，永璞咖啡已完成3轮融资，总融资额破亿。2021年7月，鼓励发条融资数千万元，2021年8月，挪瓦咖啡融资2亿元，2021年12月Tim Hortons中国融资5000万美元。咖啡投资市场火热。

和仕咨询发布的《2022-2026年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》共十二章。首先介绍了咖啡的基本特征、主要品种等，接着全面分析了国际咖啡行业的总体情况，然后具体介绍了中国咖啡行业及市场的运行状况。随后，报告对咖啡行业做了进出口数据分析、重点区域发展分析、竞争与营销分析、咖啡市场主要品牌、重点咖啡连锁企业以及咖啡店的运营分析，最后对咖啡行业的投资状况和未来发展趋势做出了分析。