酒精工业是基础的原料工业，其产品主要用于食品、化工、军工、医药等领域，也可在汽油中加入5%-20%无水酒精而得到乙醇汽油。近年来，在原油价格持续高位运行的刺激下，燃料乙醇的旺盛需求推动全球酒精产量强劲增长，美国超越巴西成为第一大酒精生产国，美国、巴西及中国是当前全球酒精行业的主要消费国。

中国酒精工业的发展已有近百年的历史，建国后，随着国民经济的发展和白酒液态法生产法的推广，酒精工业进入崭新的发展阶段。黑龙江、吉林、山东、安徽、河南、广西等地酒精制造业较为发达，是目前中国酒精的主要产区。

中国酒精制造业的主要原料原来以玉米等粮食原料为主，2006年以来为保证国家粮食安全，政府开始限制粮食酒精的盲目发展，酒精生产原料“非粮化”趋势明显，木薯、甘蔗、甜菜、纤维素等非粮原料在酒精生产中被广泛应用。

2019年，中国乙醇产能为1643万吨,同比增长26%。2020年，中国发酵酒精产量924.25万千升，同比增长24.26%。根据国家统计局数据显示，2021年1-11月，全国规模以上企业发酵酒精产量720.91万千升，同比下降1.37%。

饮料酒是我国酒精行业重要的下游行业，特别是白酒行业。我国白酒行业经过黄金十年的大发展，产能过剩，特别是曲酒产量也随之不断上升，在现阶段白酒行业仍未走出低谷期间，影响了其对食用酒精的总体需求。再加上经济下行压力加大也影响了工业酒精的需求。一方面是酒精市场下游需求不足，另一方面是我国发酵酒精产能严重过剩，决定了酒精价格严格跟随主要原料价格变化而变化，同时也受到一些中国特色的补贴政策影响。另外，部分落后产能将会在市场竞争中被陆续淘汰。

和仕咨询发布的《2022-2026年中国酒精行业投资分析及前景预测报告》共十一章。首先介绍了酒精的概念、性质及生产原料等，接着分析了国内外酒精行业的发展概况，并对中国酒精制造业的财务状况进行了详实全面地分析。随后，报告具体介绍了酒精区域市场产量、进出口状况、燃料乙醇行业、酒精饮料行业以及酒精制造原料市场的发展，并对酒精行业发展前景及趋势进行了科学的预测，最后分析了酒精行业重点企业的经营状况。