有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。

近年来，随着生活水平的提高，消费者对食品安全问题日益重视，而“无公害食品行动”和绿色食品渐为消费者所接受，也为有机食品在我国生根发芽打下了良好的基础。目前，我国有机食品产业已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大，并形成了以有机豆类为主的东北地区、以有机蔬菜为主的山东省、以有机茶叶为主的江浙皖赣等几大集中生产区域。

我国有机产品主要分为四大类：植物类、畜禽类、水产类及加工类产品。截至2019年12月31日，按照中国有机产品标准进行生产有机作物种植面积为220.2万公顷，有机植物总产量为1245.1万吨，畜禽及其动物产品产量为294.8万吨，有机水产品为56.12吨，有机加工类产品总量为550.64万吨。

截至2019年，全球已有103个国家制定有机农业相关的法规。中国国家认证监督委员会于2005年发布实施了有机产品国家标准、《有机产品认证实施规则》和《有机产品认证管理办法》，标志着中国有机产品认证活动的管理进入法制化、规范化的阶段。此后，2012年、2019年还曾专门修订了《有机产品》国家标准和《有机产品认证实施规则》。截止到2019年12月31日，经过国家认监委批准，具有有机产品认证资格的共有68家认证机构（国家认监委批准、具有有机产品认证资格）颁发了有机产品认证证书，2019年有机证书的发放总量达21764张。位列前六位的省份分别是黑龙江、贵州、四川、江西、安徽、云南省，证书数量均超过了1000张，其中黑龙江的有机证书最多，达2367张，占2019年我国签发的有效认证证书数量的10.9%。

和仕咨询发布的《2022-2026年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》共十三章。首先介绍了有机食品的概念、分类、产生背景及应具条件等，接着分析了国际国内有机食品行业的现状及相关标准。然后具体介绍了有机蔬菜、有机茶、有机水果、有机大米、有机奶制品、有机水产品的发展。随后，报告对有机食品市场做了区域发展分析、重点企业经营状况分析、投资和未来前景趋势分析。最后详细列明了与有机食品行业密切相关的政策和法规。