目前被公认权威的益生菌定义是2001年由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织（FAO/WHO）提出的——当摄入足够数量时，对宿主产生健康益处的活性微生物。而在之前的很长一段时间里，随着人类对益生菌认知的不断加深，相关概念的表述也不断进化。益生菌消费处于起步阶段，尤其是国内市场，头部企业通过海外并购或合作，主打海外品牌概念；另一方面，市场的主力人群为母婴群体，绝大多数消费者还有待挖掘。

与全球市场范围对比，我国益生菌消费市场保持较快增长，增速高于全球水平，2015-2020年，我国益生菌市场规模从486亿元增长到接近850亿元，复合年均增长率为11.83%。2022-2026年，我国益生菌产品预计以12%-18%的速度增长。

2021年1月，由中国食品工业协会食品安全标准法规工作委员会等单位联合提出《益生菌固体饮料（即食型复合益生菌）》团体标准立项计划，并联合相关单位承担标准起草任务。2021年3月，经中国食品工业协会批准立项，立项名称拟定为《益生菌固体饮料（即食型复合益生菌）》。2021年7月2日，经中国食品工业协会组织益生菌行业专家及骨干企业会议讨论，将团标标准名称调整为《益生菌食品》。2021年8月31日，中国食品工业协会标准化工作委员会发布关于对《益生菌食品》团体标准（征求意见稿）征求意见的函。2021年12月，中国食品工业协会主办的《益生菌食品》团体标准新闻发布会在北京召开。《益生菌食品》团体标准从行业统筹的层面，正式赋予“益生菌食品”定义；从行业规划的角度，明确“益生菌食品”使用的益生菌菌株应当满足的法规依据，有望促进中国益生菌食品消费的高质量发展。

和仕咨询发布的《2022-2026年中国益生菌市场深度调研及投资前景预测报告》共十二章。首先对益生菌市场进行概述；其次对益生菌全球市场发展进行详细分析；然后报告深入分析了中国益生菌市场发展环境和发展现状；然后详细阐述了益生菌上游原料、下游食品饮料和膳食补剂等产业链市场发展；随后，报告对益生菌国内和国外企业进行分析、最后，报告对中国益生菌市场的投资情况和市场发展前景进行了科学的预测。