茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。进入21世纪以来，随着人们对油茶认识的提高，油茶科研工作的深入和新成果的全面推广，我国茶油产业发展较快，基地建设逐步扩大，油茶产品深加工方法不断改进。发展油茶产业，既有利于国家粮油安全，也有利于节约耕地，还有利于水土保持，可谓是一举多得。

茶油作为一个具有很高营养价值的油类产品，在世界享有“东方橄榄油”的美称，我国油茶产业政策支持持续加大，油茶种植面积、产量逐步提高。

2020年，全国油茶种植面积达6700多万亩，处于产前期和盛产期的面积分别达到2545万亩、4132万亩，茶油产量达72万吨，产值达1529亿元。2021年，全国完成新造油茶林153万亩、改造低产油茶林161万亩。按照规划，预计到2025年，全国油茶种植面积、茶油产量分别达到9000万亩、200万吨。

2021年8月发布的《“十四五”林业和草原保护发展规划纲要》提出，推广高产优质种苗和适用种植技术，推进低产油茶林改造。到2025年，油茶种植面积达到9000万亩，年产茶油200万吨。2022年1月28日印发的《林草产业发展规划（2021-2025年）》中提出，“十四五”期间要重点布局油茶产业，大力发展食品、保健品、化妆品、日化用品等新型油茶产品，推进油茶加工副产品循环综合利用，树立茶油“高端国油”形象，到2025年，油茶预期种植面积达9000万亩，茶油年产量达200万吨。2022年2月22日，《中共中央 国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，即2022年中央一号文件发布。文件提出，大力实施大豆和油料产能提升工程。支持扩大油茶种植面积，改造提升低产林。

通过良种和丰产栽培技术应用，使油茶高产稳产，可大幅提高茶油在食用油供给中的比例，缓解我国日益紧张的食用油供给矛盾，保障国家食用油安全。发展油茶具有不与粮争地的显著特点，从而大大缓解国家耕地资源短缺的压力。与此同时，加快油茶产业发展，能够促进农民增收就业，优化食用油消费结构，实现林业又好又快发展。

和仕咨询发布的《2022-2026年中国茶油产业投资分析及前景预测报告》共十章。首先介绍了油茶及茶油的概念、特性等方面内容，接着深入分析了中国茶油产业的发展环境和油茶产业的发展状况，以及茶油市场的整体运行情况；然后报告对中国茶油产业的加工工艺、区域发展、重点企业运营、投资机遇及风险进行了细致透析；最后，报告对中国茶油产业的发展前景做出了科学预测。